江戸時代の雛まつり料理再現

このお料理は、江戸時代の接待帳『諸客賄方控帳』より「嘉永二年(1849)田中家五代新十郎主水の初孫 初節句の雛まつり料理」の記述をもとに再現したものです。
当館では、春(3・4月)と秋(10・11月)に「江戸時代料理再現食事会」を開催しています。江戸時代の接待帳をもとに再現した様々な料理を、本物の江戸時代の器に盛り付け、お食事を楽しんでいただく催しです。